李氏0048香辣虾管理有限公司

相传元朝顺帝天历年间，古大石镇码头住着一帮四川人士，他们在头领的带领之下南下逃难至此，以挑工为生。他们每日见当地渔民打捞者活蹦乱跳的虾子心动至极。一日，头领与众兄弟相互商议着：帮中兄弟厨艺者甚多，为何不将这肥美的虾子做成巴蜀的一道特色美食呢；一能解众兄弟之口馋，二能卖给当地民众，换些银两补贴帮用。于是乎，活蹦乱跳的虾子经过高温油炸后配以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、沙参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料爆炒出锅后，瞬间香味扑鼻
经过多年时间精雕细琢般的改良后，终于将这道惊世美食推出市场，并与2005年成立了合肥《0048》餐饮管理有限公司，同时为了保证所有加盟商的利益及合法权益，公司在国家工商行政管理总局商标局申请注册了餐饮类（第43类）“0048”注册商标（第5154006号）。《0048》的前两位数字代表着两位合作经营者从头开始、从零开始，后两位数字代表着制作出这道惊世美食的48位巴蜀名厨、历经48个小时、运用48道工序、以及秘料中的48种中草药。
自2006年正式对外加盟起，在安徽、江苏、河南、河北、广东、福建、山西、浙江、山东、上海、深圳等省市掀起了加盟热潮。截止至2009年底，公司已在中国（大陆）地区开设直营店六家，特许加盟店百余家，其他如：香港铜锣湾、尖沙咀、阿联酋迪拜、日本新宿、台灣台北、韩国首尔及新加坡等中国海外地区、国家、地区均有加盟合作事宜。公司成立至今，《0048》香辣虾已获得“合肥餐饮推荐品牌”、“消费者喜爱的品牌干锅”、“风味特色店”等多项荣誉，并与2008年正式被吸收为合肥餐饮协会会员单位。百度网络、合肥电视台、886美丽广播、合肥晚报、新安晚报、江淮晨报等多家新闻媒体对公司进行过多次宣传报道。目前，无论是在业内还是在消费者心中，《0048》已经成为香辣虾的第一品牌以及最正宗的香辣虾品牌。

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